El rumen desactiva algunas micotoxinas, lo que se ha utilizado durante mucho tiempo para argumentar que los rumiantes están protegidos. En la práctica, esa protección es parcial y poco fiable. Un consumo elevado de pienso en las vacas lecheras implica una ingesta elevada de toxinas; una tasa de paso rápida deja menos tiempo para la degradación en el rumen, y un rumen estresado o acidótico degrada mucho menos que uno sano. Algunas toxinas pasan al organismo y dañan al animal, y la aflatoxina se transmite a la leche en forma de aflatoxina M1, lo que supone un problema de seguridad alimentaria y de cumplimiento normativo, no solo de rendimiento. Los efectos se manifiestan en una menor ingesta, una inmunidad más débil, una fertilidad más baja y una menor producción de leche.

La respuesta es un proceso estructurado, no una reacción. Planifica en función del riesgo de tus materias primas, toma muestras del pienso y de los animales, prepara la estrategia de mitigación y comprueba los resultados. Los secuestrantes de amplio espectro y los productos de gestión de toxinas reducen la carga que absorbe el animal, lo que protege la integridad intestinal, la función inmunitaria y el rendimiento reproductivo. La gestión sigue la misma disciplina que en otras especies. Planifica en función del riesgo de los forrajes, los ensilados y los concentrados, toma muestras de toda la ración, prepara la estrategia de mitigación y comprueba los resultados. Los secuestrantes de amplio espectro reducen la carga que llega a la vaca, y los antioxidantes protegen de la oxidación las grasas y las vitaminas de la dieta.