Espèces
Demande
Principe actif
Les ingrédients positifs aux salmonelles, les retours contaminés et les équipements ayant produit un lot positif apportent tous une charge qu’aucun additif en aval n’a été conçu pour éliminer. L’assainissement traite cette charge directement, à la réception et au mélangeur, et c’est la seule étape du process qui le fait.
*Tous les produits, services et recommandations varient selon les pays et peuvent différer en fonction des exigences réglementaires locales.
L’assainissement est une intervention ciblée plutôt qu’un programme permanent. Il a sa place à la réception lorsque le risque lié à la matière première est connu, au mélangeur lorsqu’un résultat de surveillance l’exige, et sur les équipements lorsqu’un lot positif est passé sur la ligne. Les usines qui utilisent un conservateur en continu ajoutent l’assainissement lorsque l’évaluation du risque le justifie.
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