Arten
Anwendung
Wirkstoff
Salmonellen-positive Rohstoffe, kontaminierte Retouren und Anlagen, in denen eine positive Charge gelaufen ist, bringen eine Belastung mit, für deren Beseitigung kein nachgelagerter Zusatzstoff ausgelegt ist. Die Hygienisierung behandelt diese Belastung direkt, bei der Rohstoffannahme und am Mischer, und ist der einzige Prozessschritt, der das leistet.
*Alle Produkte, Dienstleistungen und Empfehlungen sind länderspezifisch und können je nach den vor Ort geltenden Vorschriften variieren.
Die Hygienisierung ist eine gezielte Maßnahme, kein festes Programm. Sie gehört an die Rohstoffannahme, wenn ein Rohstoffrisiko bekannt ist, an den Mischer, wenn ein Monitoring-Ergebnis es erfordert, und an die Anlagen, wenn eine positive Charge die Linie durchlaufen hat. Werke, die kontinuierlich ein Konservierungsmittel einsetzen, ergänzen die Hygienisierung, wenn die Risikolage es rechtfertigt.
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