{"id":241449,"date":"2025-04-08T21:11:06","date_gmt":"2025-04-08T19:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/ew-nutrition.com\/?p=241449"},"modified":"2025-04-09T09:56:46","modified_gmt":"2025-04-09T07:56:46","slug":"inmunoglobulinas-soluciones-novedosas-para-la-salud-porcina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ew-nutrition.com\/es\/inmunoglobulinas-soluciones-novedosas-para-la-salud-porcina\/","title":{"rendered":"Inmunoglobulinas: soluciones novedosas para la salud porcina"},"content":{"rendered":"

Informe de la conferencia<\/i><\/h3>\n

A diferencia de los humanos y la mayor\u00eda de los mam\u00edferos, los lechones no reciben ninguna inmunoglobulina materna (anticuerpos) a trav\u00e9s de la placenta. Por lo tanto, es vital que los lechones reciban anticuerpos maternos a trav\u00e9s del calostro dentro de las 24 horas posteriores al nacimiento. De lo contrario, son m\u00e1s vulnerables a las enfermedades en las primeras etapas de la vida. En situaciones en las que los lechones no reciben suficiente calostro, como cuando las camadas son grandes o las cerdas son d\u00e9biles tras un parto prolongado, los productos suplementarios con calostro o IgY pueden proporcionar una protecci\u00f3n inmunol\u00f3gica esencial.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, el Dr. Shofiqur Rahman describe el papel innovador de las inmunoglobulinas IgY de la yema en la mejora de la salud de los cerdos.<\/p>\n

IgY \u2014 Modo de acci\u00f3n<\/h2>\n

La IgY es un anticuerpo que se encuentra en la yema del huevo. Es un producto totalmente natural; cada huevo contiene aproximadamente 100 mg de IgY. Estos anticuerpos derivados del huevo funcionan principalmente en el intestino a trav\u00e9s de varios mecanismos:<\/p>\n

    \n
  • Inhibici\u00f3n de la adherencia<\/b>: los anticuerpos IgY se unen a estructuras espec\u00edficas de la superficie de los pat\u00f3genos (como fimbrias, flagelos y lipopolisac\u00e1ridos), lo que impide que se adhieran a la mucosa intestinal y bloqueen las etapas iniciales de la infecci\u00f3n. Esto es particularmente importante en el caso de la E. coli enterotoxig\u00e9nica (ETEC), que provoca diarrea en los lechones al adherirse a las c\u00e9lulas intestinales.<\/li>\n
  • Neutralizaci\u00f3n<\/b>: la IgY puede neutralizar las toxinas producidas por los pat\u00f3genos, evitando que ejerzan efectos nocivos en las c\u00e9lulas hu\u00e9sped.<\/li>\n
  • Aglutinaci\u00f3n<\/b>: la IgY promueve la acumulaci\u00f3n de pat\u00f3genos al unirlos, inmovilizarlos de manera efectiva y facilitar su eliminaci\u00f3n del intestino del animal.<\/li>\n
  • Da\u00f1o celular<\/b>: la IgY puede da\u00f1ar la integridad de las paredes celulares bacterianas, lo que provoca la lisis celular y reduce la viabilidad bacteriana.<\/li>\n<\/ul>\n

    Adem\u00e1s, debido a que estos pat\u00f3genos se unen en complejos con la IgY y se eliminan a trav\u00e9s de las heces en forma inactivada, la IgY ayuda a prevenir la reinfecci\u00f3n ambiental a trav\u00e9s del esti\u00e9rcol.<\/p>\n

    IgY e IgG: diferencias funcionales<\/h2>\n

    Tanto la IgY como la inmunoglobulina G (IgG, la inmunoglobulina m\u00e1s abundante en los mam\u00edferos) son anticuerpos. Sin embargo, presentan diferencias significativas debido a sus distintas caracter\u00edsticas estructurales. \u00abLa IgY, por ejemplo, no activa el sistema del complemento, una funci\u00f3n clave de la IgG que mejora la respuesta inmunitaria contra las infecciones. Adem\u00e1s, la IgY promueve una fagocitosis m\u00e1s r\u00e1pida y reduce la inflamaci\u00f3n en comparaci\u00f3n con la IgG. Estos efectos contribuyen a la conservaci\u00f3n de la energ\u00eda, lo que facilita la mejora del rendimiento del crecimiento de los animales\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n

    La IgY es m\u00e1s hidr\u00f3foba que la IgG, lo que aumenta su estabilidad y resistencia a la degradaci\u00f3n proteol\u00edtica. Esta propiedad es beneficiosa para mantener su funcionalidad en el tracto gastrointestinal.<\/p>\n

    Producci\u00f3n y control de calidad<\/h2>\n

    La IgY se desarrolla en las gallinas en respuesta a los pat\u00f3genos que encuentran, independientemente de su relevancia para las propias gallinas. Por ejemplo, las gallinas inmunizadas con un pat\u00f3geno infeccioso que afecta a los cerdos pueden producir IgY, lo que previene eficazmente la enfermedad causada por ese pat\u00f3geno.<\/p>\n

    \"Producci\u00f3n<\/p>\n

    Existen diferentes m\u00e9todos de producci\u00f3n de IgY. Una posibilidad es hiperinmunizar a las gallinas simult\u00e1neamente con m\u00faltiples ant\u00edgenos. Este m\u00e9todo parece conveniente, pero no produce productos con niveles estandarizados de inmunoglobulinas para cada ant\u00edgeno.<\/p>\n

    Otro enfoque implica la inmunizaci\u00f3n de diferentes grupos de gallinas, cada uno con un \u00fanico ant\u00edgeno (por ejemplo, el virus de la gastroenteritis transmisible, el rotavirus o la E. coli) que, por lo general, desaf\u00eda a los lechones durante las primeras semanas de vida. A continuaci\u00f3n, se cuantifica el contenido de inmunoglobulina y los huevos en polvo resultantes se secan por pulverizaci\u00f3n, se pasteurizan y se mezclan. Este proceso produce un producto de IgY con cantidades estandarizadas de inmunoglobulinas espec\u00edficas que muestran una alta afinidad por los pat\u00f3genos diana.<\/p>\n

    Una aplicaci\u00f3n sanitaria en cerdos<\/h2>\n

    \u00abLos beneficios de la IgY se han demostrado a trav\u00e9s de extensos ensayos y experiencias comerciales, destacando su potencial para diversas aplicaciones no solo en cerdos sino tambi\u00e9n en otros animales y humanos\u00bb, dijo el Dr. Rahman.<\/p>\n

    Debido a la preocupaci\u00f3n por la resistencia a los antibi\u00f3ticos, aument\u00f3 el escrutinio regulatorio y de los consumidores sobre el uso de antibi\u00f3ticos en los piensos. La IgY puede servir como una alternativa eficaz y natural para mejorar la salud intestinal en general, reducir la incidencia y la gravedad de la diarrea, reducir la morbilidad durante los per\u00edodos cr\u00edticos previos y posteriores al destete y, por lo tanto, aumentar el rendimiento.<\/p>\n

    A diferencia de los antibi\u00f3ticos, que pueden matar indiscriminadamente tanto las bacterias da\u00f1inas como las beneficiosas, la IgY se dirige selectivamente a pat\u00f3genos espec\u00edficos. Esta acci\u00f3n selectiva ayuda a mantener un microbioma intestinal equilibrado, que es crucial para la salud general y la digesti\u00f3n de los lechones. La alteraci\u00f3n de la microbiota intestinal provocada por los antibi\u00f3ticos puede provocar problemas como la diarrea asociada a los antibi\u00f3ticos y una mayor susceptibilidad a las infecciones oportunistas debido a la p\u00e9rdida de microbios beneficiosos.<\/p>\n

    A diferencia de los antibi\u00f3ticos, la IgY se dirige a m\u00faltiples sitios antig\u00e9nicos en los pat\u00f3genos, lo que requiere varios genes para su protecci\u00f3n, lo que evita problemas de resistencia entre los microorganismos pat\u00f3genos. Adem\u00e1s, la IgY es eficaz no solo contra las bacterias, sino que tambi\u00e9n demuestra una eficacia significativa contra los virus y los coccidios.<\/p>\n

    Conclusi\u00f3n<\/h5>\n

    El Dr. Rahman concluy\u00f3 que \u00abel uso de la IgY como estrategia de inmunizaci\u00f3n pasiva, incorporada en un enfoque hol\u00edstico para reducir la diarrea de los lechones, ofrece una alternativa segura y natural a los antibi\u00f3ticos tradicionales, particularmente a la luz del aumento de la resistencia a los antibi\u00f3ticos y la necesidad de tratamientos eficaces tambi\u00e9n para las enfermedades virales\u00bb.<\/p>\n

    La Academia Porcina de EW Nutrition tuvo lugar en Ho Chi Minh City y Bangkok en octubre de 2024. Dr. Shofiqur Rahman, investigador principal del Instituto de Investigaci\u00f3n Inmunol\u00f3gica de Gifu (IRIG) en Jap\u00f3n, fue uno de los ponentes m\u00e1s experimentados de EW Nutrition. Originalmente microbi\u00f3logo, el Dr. Rahman se centra en la investigaci\u00f3n y el desarrollo de productos IgY para la salud humana, animal, de mascotas, de peces, de plantas y ambiental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Informe de la conferencia A diferencia de los humanos y la mayor\u00eda de los mam\u00edferos, los lechones no reciben ninguna inmunoglobulina materna (anticuerpos) a trav\u00e9s de la placenta. Por lo tanto, es vital que los lechones reciban anticuerpos maternos a trav\u00e9s del calostro dentro de las 24 horas posteriores al nacimiento. 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