{"id":196397,"date":"2023-07-10T08:51:04","date_gmt":"2023-07-10T06:51:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ew-nutrition.com\/minimizing-collateral-effects-antibiotic-administration-swine-farms-balancing\/"},"modified":"2023-10-11T14:53:22","modified_gmt":"2023-10-11T12:53:22","slug":"minimizing-collateral-effects-antibiotic-administration-swine-farms-balancing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ew-nutrition.com\/es\/minimizing-collateral-effects-antibiotic-administration-swine-farms-balancing\/","title":{"rendered":"Minimizar los efectos colaterales de la administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos en granjas porcinas: Una ley de equilibrio"},"content":{"rendered":"

Por la <\/em>Dra. Merideth Parke<\/em><\/strong> BvSC, directora t\u00e9cnica regional de cerdos, EW Nutrition<\/em><\/span><\/p>\n

La salud y bienestar de los animales nos preocupa y los antibi\u00f3ticos son un componente crucial en el tratamiento de enfermedades causadas por pat\u00f3genos susceptibles.<\/p>\n

Sin embargo, la administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos en la cr\u00eda de cerdos se ha convertido en una pr\u00e1ctica com\u00fan para prevenir infecciones bacterianas, reducir las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas y aumentar la productividad.<\/p>\n

Todas las aplicaciones de antibi\u00f3ticos tienen consecuencias colaterales importantes, lo que lleva a una consideraci\u00f3n m\u00e1s profunda de su aplicaci\u00f3n no esencial. Este art\u00edculo tiene como objetivo cuestionar la elecci\u00f3n de administrar antibi\u00f3ticos mediante la exploraci\u00f3n del impacto m\u00e1s amplio que tienen los antibi\u00f3ticos en la salud animal y humana, las econom\u00edas y el medio ambiente.<\/p>\n

Los antibi\u00f3ticos alteran las comunidades microbianas<\/h2>\n

Los antibi\u00f3ticos no se dirigen espec\u00edficamente a las bacterias pat\u00f3genas, pues tambi\u00e9n afectan a los microorganismos ben\u00e9ficos, alterando el equilibrio natural de las comunidades microbianas de los animales. Reducen la diversidad y abundancia del microbiota de todas las bacterias susceptibles, tanto beneficiosas como pat\u00f3genas, muchas de las cuales desempe\u00f1an funciones cruciales en la digesti\u00f3n, la funci\u00f3n cerebral, el sistema inmunitario y la salud respiratoria y general. Los desequilibrios del microbiota resultantes pueden presentarse en animales que muestran cambios en el rendimiento de la salud asociados con sistemas no objetivo, como el microbioma nasal, respiratorio o intestinal 10, 9, 16.<\/a><\/sup><\/u> El eje microbioma intestino-respiratorio est\u00e1 bien establecido en los mam\u00edferos.\u00a0La salud, la diversidad y el suministro de nutrientes del microbiota intestinal afectan directamente a la salud y la funci\u00f3n respiratorias 15.<\/a><\/sup><\/u> Espec\u00edficamente en los cerdos, la modulaci\u00f3n del microbioma intestinal se considera una herramienta adicional en el control de enfermedades respiratorias como el PRRS debido a la relaci\u00f3n entre la digesti\u00f3n de los nutrientes, \u00a0la inmunidad sist\u00e9mica y la respuesta a las infecciones pulmonares 12.<\/a><\/sup><\/u><\/p>\n

El efecto colateral de la administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos, que altera no solo las comunidades microbianas de todo el animal, sino tambi\u00e9n los sistemas corporales relacionados, debe considerarse significativo en el contexto de una salud, bienestar y productividad \u00f3ptimos de los animales.<\/p>\n

El uso de antibi\u00f3ticos puede provocar la liberaci\u00f3n de toxinas<\/h2>\n

La consideraci\u00f3n de la patog\u00e9nesis de las bacterias individuales es fundamental para mitigar los posibles efectos colaterales directos asociados con la administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos. Por ejemplo, en los casos de bacterias productoras de toxinas, cuando los animales son medicados por v\u00eda oral o parenteral, la mortalidad puede aumentar debido a la liberaci\u00f3n asociada de toxinas cuando un gran n\u00famero de bacterias productoras de toxinas mueren r\u00e1pidamente 3.<\/a><\/sup><\/u><\/p>\n

La modulaci\u00f3n de la funci\u00f3n cerebral puede ser fundamental<\/h2>\n

Numerosos estudios en animales han investigado el papel modulador de los microbios intestinales en el eje intestino-cerebro. Un mecanismo identificado que se observa con los cambios inducidos por los antibi\u00f3ticos en el microbiota fecal es la disminuci\u00f3n de las concentraciones de los precursores del neurotransmisor hipotal\u00e1mico, la 5-hidroxitriptamina (serotonina) y la dopamina 6.<\/a><\/sup><\/u> Los neurotransmisores son esenciales para la comunicaci\u00f3n entre las c\u00e9lulas nerviosas. Se ha demostrado que los animales con depleci\u00f3n del microbiota inducida por antibi\u00f3ticos orales experimentan cambios en la funci\u00f3n cerebral, como d\u00e9ficits de memoria espacial y comportamientos de tipo depresivo.<\/p>\n

El procesamiento de materiales de desecho puede verse afectado<\/h2>\n

La tecnolog\u00eda de tratamiento anaer\u00f3bico est\u00e1 bien aceptada como un proceso de gesti\u00f3n factible para las aguas residuales de las granjas porcinas debido a su costo relativamente bajo con el beneficio de la producci\u00f3n de bioenerg\u00eda. Adem\u00e1s, el volumen mucho menor de lodo que queda despu\u00e9s del procesamiento anaer\u00f3bico facilita a\u00fan m\u00e1s la eliminaci\u00f3n segura y reduce el riesgo asociado con la eliminaci\u00f3n de desechos porcinos que contienen antibi\u00f3ticos residuales 5.<\/a><\/sup><\/u><\/p>\n

La excreci\u00f3n de antibi\u00f3ticos en los desechos animales y la consiguiente presencia de antibi\u00f3ticos en las aguas residuales pueden afectar el \u00e9xito de las tecnolog\u00edas de tratamiento anaer\u00f3bico, lo que ya podr\u00eda demostrarse mediante varios estudios 8, 13.<\/a><\/sup><\/u> El grado en que los antibi\u00f3ticos afectan este proceso variar\u00e1 seg\u00fan el tipo, la combinaci\u00f3n y la concentraci\u00f3n. Adem\u00e1s, la presencia de antibi\u00f3ticos en el sistema anaer\u00f3bico puede provocar un cambio de poblaci\u00f3n hacia microbios menos sensibles o el desarrollo de cepas con genes resistentes a los antibi\u00f3ticos 1, 14.<\/a><\/sup><\/u><\/p>\n

Los antibi\u00f3ticos pueden transferirse a la cadena alimentaria humana<\/h2>\n

Las autoridades reguladoras<\/a><\/u> especifican los per\u00edodos de abstinencia detallados despu\u00e9s del tratamiento con antibi\u00f3ticos. Sin embargo, los residuos de los antibi\u00f3ticos y sus metabolitos pueden persistir en los tejidos animales, como la carne y la leche, incluso despu\u00e9s de este per\u00edodo. Estos residuos pueden entrar en la cadena alimentaria humana si no se vigilan y controlan adecuadamente.<\/p>\n

La exposici\u00f3n prolongada a niveles bajos de antibi\u00f3ticos a trav\u00e9s del consumo de productos de origen animal puede contribuir a la aparici\u00f3n de bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos en los seres humanos, lo que supone un riesgo importante para la salud p\u00fablica.<\/p>\n

Contaminaci\u00f3n del medio ambiente<\/h2>\n

Como ya se ha mencionado anteriormente, la administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos al ganado puede provocar la liberaci\u00f3n de estos compuestos al medio ambiente. Los antibi\u00f3ticos pueden entrar en el suelo, las v\u00edas fluviales y los ecosistemas circundantes a trav\u00e9s de las excreciones de los animales tratados, la eliminaci\u00f3n inadecuada del esti\u00e9rcol y la escorrent\u00eda de los campos agr\u00edcolas. Una vez en el medio ambiente, los antibi\u00f3ticos pueden contribuir a la selecci\u00f3n y propagaci\u00f3n de bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos en las comunidades bacterianas naturales. Esta contaminaci\u00f3n representa un riesgo potencial para la vida silvestre, incluidas las aves, los peces y otros organismos acu\u00e1ticos, as\u00ed como para el equilibrio ecol\u00f3gico m\u00e1s amplio de los ecosistemas afectados.<\/p>\n

Cada uso de antibi\u00f3ticos puede crear resistencia<\/h2>\n

Una de las preocupaciones ampliamente investigadas asociadas con el uso de antibi\u00f3ticos en el ganado es el desarrollo de resistencia a los antibi\u00f3ticos. El desarrollo de la resistencia a los antimicrobianos no requiere el uso prolongado de antibi\u00f3ticos y, junto con otros efectos colaterales, tambi\u00e9n se produce cuando los antibi\u00f3ticos se utilizan dentro de las aplicaciones terap\u00e9uticas o preventivas recomendadas.<\/p>\n

Las mutaciones gen\u00e9ticas pueden dotar a las bacterias de capacidades que las hacen resistentes a ciertos antibi\u00f3ticos (por ejemplo, un mecanismo para destruir o liberar el antibi\u00f3tico). Esta resistencia se puede transferir a otros microorganismos, como se ve en el efecto del carbadox en Escherichia coli 7 y Salmonella enterica 2 y el efecto carbadox y metronidazol en Brachyspira hyodysenteriae 16.<\/em> Adem\u00e1s, hay indicios de que la resistencia al zinc de los estafilococos de origen animal est\u00e1 asociada con la resistencia a la meticilina proveniente de los seres humanos 4.<\/a><\/sup><\/u><\/p>\n

En consecuencia, la eficacia de los antibi\u00f3ticos en el tratamiento de las infecciones en los animales objetivo se ve comprometida y aumenta el riesgo de exposici\u00f3n a pat\u00f3genos resistentes para los animales en contacto y entre especies, incluidos los seres humanos.<\/p>\n

Hay soluciones alternativas disponibles<\/h2>\n

Para minimizar con \u00e9xito los efectos colaterales de la administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos en el ganado, es esencial contar con una estrategia unificada con el apoyo de todas las partes interesadas del sistema de producci\u00f3n. La Asociaci\u00f3n Europea para la Innovaci\u00f3n \u2014 Agricultura 11<\/a><\/sup><\/u> resume de manera concisa un proceso de este tipo diciendo que requiere…<\/p>\n

    \n
  1. Cambiar la mentalidad y los h\u00e1bitos humanos: este es el primer paso y decisivo para una reducci\u00f3n exitosa de los antimicrobianos<\/a><\/u><\/li>\n
  2. Mejorar la salud y el bienestar de los cerdos: Prevenci\u00f3n de enfermedades con programas \u00f3ptimos de cr\u00eda, higiene, bioseguridad, vacunaci\u00f3n y apoyo nutricional.<\/a><\/u><\/li>\n
  3. Alternativas antibi\u00f3ticas efectivas: para este prop\u00f3sito, se consideran las fitomol\u00e9culas, los pro\/prebi\u00f3ticos, los<\/a><\/u> \u00e1cidos org\u00e1nicos y las inmunoglobulinas.<\/li>\n<\/ol>\n

    En general, es fundamental implementar pr\u00e1cticas responsables de administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos. Esto incluye limitar el uso de antibi\u00f3ticos al tratamiento de infecciones diagnosticadas con un antibi\u00f3tico eficaz y eliminar su uso como promotores del crecimiento o con fines profil\u00e1cticos.<\/p>\n

    Mantener el equilibrio es de crucial importancia.<\/h2>\n

    Si bien los antibi\u00f3ticos desempe\u00f1an un papel crucial para garantizar la salud y el bienestar del ganado, su administraci\u00f3n extensiva en la industria agr\u00edcola tiene efectos colaterales que no se pueden ignorar. El desarrollo de la resistencia a los antibi\u00f3ticos, la contaminaci\u00f3n ambiental, la alteraci\u00f3n de las comunidades microbianas y la posible transferencia de residuos de antibi\u00f3ticos a los alimentos plantean desaf\u00edos importantes.<\/p>\n

    La adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas responsables de administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos, incluida la supervisi\u00f3n veterinaria, los programas de prevenci\u00f3n de enfermedades, las pr\u00e1cticas \u00f3ptimas de cr\u00eda de animales y las alternativas a los antibi\u00f3ticos<\/a><\/u>, puede lograr un equilibrio entre la salud animal, el rendimiento productivo eficiente y las preocupaciones ambientales y de salud humana.<\/p>\n

    La colaboraci\u00f3n de las partes interesadas, incluidos los agricultores, los veterinarios, los responsables pol\u00edticos, la industria y los consumidores, es esencial para implementar y apoyar estas medidas para crear una industria ganadera sostenible y resiliente.<\/p>\n

    References<\/span><\/strong><\/p>\n

      \n
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    2. Bearson, Bradley L., Heather K. Allen, Brian W. Brunelle, In Soo Lee, Sherwood R. Casjens, and Thaddeus B. Stanton. \u201cThe Agricultural Antibiotic Carbadox Induces Phage-Mediated Gene Transfer in Salmonella.\u201d Frontiers in Microbiology<\/em> 5 (2014). https:\/\/doi.org\/10.3389\/fmicb.2014.00052.<\/span><\/li>\n
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    14. Sikder, Md. Al, Ridwan B. Rashid, Tufael Ahmed, Ismail Sebina, Daniel R. Howard, Md. Ashik Ullah, Muhammed Mahfuzur Rahman, et al. \u201cMaternal Diet Modulates the Infant Microbiome and Intestinal Flt3l Necessary for Dendritic Cell Development and Immunity to Respiratory Infection.\u201d Immunity<\/em> 56, no. 5 (May 9, 2023): 1098\u20131114. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.immuni.2023.03.002.<\/span><\/li>\n
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    16. Stanton, Thaddeus B., Samuel B. Humphrey, Vijay K. Sharma, and Richard L. Zuerner. \u201cCollateral Effects of Antibiotics: Carbadox and Metronidazole Induce VSH-1 and Facilitate Gene Transfer among Brachyspira Hyodysenteriae<\/em>\u201d Applied and Environmental Microbiology<\/em> 74, no. 10 (2008): 2950\u201356. https:\/\/doi.org\/10.1128\/aem.00189-08.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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