{"id":19138,"date":"2019-05-13T09:33:27","date_gmt":"2019-05-13T07:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ew-nutrition.com\/?p=19138"},"modified":"2022-09-27T12:39:23","modified_gmt":"2022-09-27T10:39:23","slug":"mira-la-salud-intestinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ew-nutrition.com\/es\/mira-la-salud-intestinal\/","title":{"rendered":"En el punto de mira: la salud intestinal y la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La reducci\u00f3n significativa en el uso de<a href=\"https:\/\/ew-nutrition.com\/es\/antibiotic-reduction\/\"> antibi\u00f3ticos<\/a> ha sido una preocupaci\u00f3n importante en la industria av\u00edcola durante muchos a\u00f1os. Para ello se utilizan con \u00e9xito aditivos fitog\u00e9nicos, probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos, \u00e1cidos org\u00e1nicos y otros aditivos funcionales, principalmente en combinaci\u00f3n. El objetivo es mejorar la <a href=\"https:\/\/ew-nutrition.com\/es\/animal-nutrition\/challenges\/gut-health\/\">salud intestinal<\/a> y reducir as\u00ed el riesgo de infecci\u00f3n mediante medidas de alimentaci\u00f3n adecuadas. Sin embargo, con este fin, los aspectos b\u00e1sicos del desarrollo intestinal y las necesidades del intestino deben entenderse en primer lugar a lo largo de todo el ciclo de vida, desde el pollito hasta el pollo de engorde listo para el sacrificio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bfQu\u00e9 es la salud intestinal?<\/p>\n<ul class=\"list-black\">\n<li style=\"text-align: justify;\">Un intestino sano puede<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">defenderse de los pat\u00f3genos<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">descomponer el alimento en sus componentes<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">absorber los nutrientes para luego introducirlos en el metabolismo.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un desarrollo \u00f3ptimo del tejido intestinal y del sistema inmunitario asociado al intestino, as\u00ed como el r\u00e1pido establecimiento de una microbiota intestinal estable, es un requisito previo para ello.\u00a0 El intestino representa la conexi\u00f3n del organismo con el exterior. Adem\u00e1s de su funci\u00f3n digestiva, tambi\u00e9n forma parte del sistema inmunol\u00f3gico. Si el intestino no funciona correctamente, el pollito no puede absorber ning\u00fan nutriente. Junto con la falta adicional de funci\u00f3n inmunol\u00f3gica, esto tiene un efecto negativo en el crecimiento y la salud del pollito.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Microbiota intestinal<br \/>\n<\/strong>La microbiota intestinal es una compleja comunidad de bacterias, hongos, virus y protozoos ubicados a lo largo del tracto intestinal. La microbiota intestinal desempe\u00f1a un papel importante en la salud de las aves de corral. Protege contra los pat\u00f3genos, estimula el desarrollo y la maduraci\u00f3n del sistema inmunol\u00f3gico y promueve el correcto desarrollo y funcionamiento del tejido intestinal. La principal colonizaci\u00f3n del intestino tiene lugar despu\u00e9s de la eclosi\u00f3n con microorganismos del ambiente de los pollitos. Esta comunidad madura con el desarrollo del intestino. La microbiota intestinal es din\u00e1mica. Cambia con la edad de las aves de corral debido a cambios fisiol\u00f3gicos en el intestino, otras condiciones ambientales y cambios en la dieta. La &#8220;salud intestinal&#8221; es el resultado del desarrollo y mantenimiento de una microbiota equilibrada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Desarrollo intestinal<\/strong><br \/>\nLos \u00faltimos d\u00edas de incubaci\u00f3n son cruciales para la fase final del desarrollo ovointestinal. Por lo tanto, es importante prestar especial atenci\u00f3n a las condiciones de incubaci\u00f3n. El desarrollo inadecuado de las vellosidades durante la eclosi\u00f3n conduce a peque\u00f1as vellosidades en los animales adultos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En las primeras dos semanas despu\u00e9s de la eclosi\u00f3n, el intestino se desarrolla r\u00e1pidamente. Este crecimiento se ve facilitado en gran medida por el acceso temprano a alimentos y agua de alta calidad adaptados a esta fase temprana. Esto a su vez influye en el desarrollo de una microbiota intestinal favorable (tambi\u00e9n llamada &#8220;eubiosis&#8221;). Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s serias del desarrollo intestinal despu\u00e9s de la eclosi\u00f3n es el r\u00e1pido crecimiento de las vellosidades. Estas protuberancias en forma de dedos recubren completamente el intestino delgado y aumentan su superficie de absorci\u00f3n. Vellosidades peque\u00f1as o poco desarrolladas en aves adultas conducen a una baja absorci\u00f3n de nutrientes y a un desequilibrio en la microbiota intestinal (tambi\u00e9n llamada &#8220;disbiosis&#8221;). La figura 1 ofrece una visi\u00f3n general de las fases importantes.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-19139\" src=\"https:\/\/ew-nutrition.com\/wp-content\/uploads\/Fases-intestinales-en-aves-de-corral.png\" alt=\"intestino aves\" width=\"868\" height=\"244\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Figura 1: &#8220;Fases intestinales&#8221; en aves de corral<\/p>\n<p><strong>Influencias en la salud intestinal<br \/>\n<\/strong>Adem\u00e1s de la gesti\u00f3n y la bioseguridad, debe prestarse especial atenci\u00f3n a la composici\u00f3n y la calidad de los piensos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La composici\u00f3n de los alimentos, la densidad de los nutrientes y la digestibilidad de los nutrientes -especialmente la digestibilidad de las prote\u00ednas- influyen en la microbiota intestinal y pueden cambiar su composici\u00f3n. Tambi\u00e9n deciden si se produce eubiosis (microflora favorable) o disbiosis (microflora desfavorable).\u00a0 Esto debe tenerse en cuenta en el concepto de alimentaci\u00f3n y cada vez que se cambia el alimento. En este sentido, queremos llamar especialmente la atenci\u00f3n sobre las recomendaciones y publicaciones de las empresas de cr\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Tama\u00f1o de grano \/ granulado del alimento<br \/>\n<\/strong>Los piensos compuestos mal peletizados o que contienen una alta proporci\u00f3n de finos pueden tener un efecto negativo en el funcionamiento del m\u00fasculo estomacal y, por lo tanto, en la salud intestinal. En la molleja, los alimentos se preparan para la digesti\u00f3n en el intestino delgado. Durante el &#8220;proceso de molienda&#8221;, el alimento se mezcla con \u00e1cido y enzimas que predigieren la prote\u00edna antes de que llegue al intestino delgado. Si las part\u00edculas de alimento son demasiado peque\u00f1as, este proceso apenas est\u00e1 presente en la molleja muscular. El alimento entra en el intestino delgado sin estar suficientemente mezclado con \u00e1cido y enzimas que dividen las prote\u00ednas. Entre otras cosas, esto puede aumentar la viscosidad de los contenidos intestinales y conducir a una mayor velocidad de paso. Como resultado, las prote\u00ednas enzim\u00e1ticas no digeridas entran en las secciones posteriores del intestino y pueden aumentar el riesgo de enfermedades intestinales como la enteritis necr\u00f3tica.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19155\" src=\"https:\/\/ew-nutrition.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/excrementos-anormales-en-aves-de-corral-1.jpg\" alt=\"salud intestinal \" width=\"752\" height=\"389\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Digestibilidad de prote\u00ednas<\/strong><br \/>\nUna digestibilidad insuficiente de las prote\u00ednas de la materia prima utilizada en el alimento perjudica significativamente la absorci\u00f3n de nutrientes a trav\u00e9s de las vellosidades intestinales. Esto conduce a un menor rendimiento en el crecimiento, a una peor conversi\u00f3n alimenticia y, en \u00faltima instancia, a una disbiosis prolongada. Especialmente una digestibilidad insuficiente de las prote\u00ednas puede ser un factor importante para la enteritis necrosante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Agua<\/strong><br \/>\nLa calidad del agua tambi\u00e9n juega un papel importante en la salud intestinal. Al formar biopel\u00edculas, el agua puede ser una fuente de pat\u00f3genos que pueden provocar infecciones intestinales. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente establecer una estrategia eficaz de tratamiento del agua en cada granja. El valor del pH en el agua y el contenido de ciertos minerales y oligoelementos como el hierro y el manganeso tambi\u00e9n pueden tener un efecto en la salud intestinal. El agua con un valor de pH &gt;7 aumenta el riesgo de crecimiento bacteriano. El agua dura, en particular, tiene un mayor riesgo de dep\u00f3sitos de cal y de formaci\u00f3n de biopel\u00edcula en las tuber\u00edas. Los an\u00e1lisis regulares del agua, cuyos resultados conducen a medidas coherentes, son una parte importante de un sistema de gesti\u00f3n que funciona bien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estabilizaci\u00f3n de la flora intestinal &#8211; aditivos alimentarios innovadores como alternativa<\/strong><br \/>\nEn el pasado, la alimentaci\u00f3n con antibi\u00f3ticos se utilizaba con frecuencia para estabilizar la flora intestinal. Con la ayuda de alternativas eficaces, este uso puede reducirse significativamente en el futuro. En particular, deben mencionarse enzimas como las fitasas y las xilanasas, las fitomol\u00e9culas y las estructuras de fibras insolubles y fermentables.\u00a0 Su combinaci\u00f3n en combinaci\u00f3n con formulaciones de piensos adecuadamente dise\u00f1adas es prometedora para el desarrollo y mantenimiento de una microbiota estable en el intestino. La atenci\u00f3n se centra en las secciones posteriores del intestino (\u00edleon, intestino ciego y colon).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fibras insolubles y fermentaci\u00f3n<\/strong><br \/>\nLos componentes de fibra insoluble pueden ahora detectarse mucho mejor con los tama\u00f1os NDF y ADF que con la fibra cruda cl\u00e1sica. Las raciones de pienso se basan en cereales, piensos prote\u00ednicos cl\u00e1sicos como la harina de soja, la harina de girasol, la harina de colza y la torta de presi\u00f3n de colza. Especialmente las llamadas &#8220;prote\u00ednas medias&#8221; tienen un contenido correspondientemente m\u00e1s alto de fibras insolubles. Sin embargo, tambi\u00e9n se caracterizan por una menor digestibilidad de las prote\u00ednas en comparaci\u00f3n con la harina de soja. Un tratamiento tecnol\u00f3gico (&#8220;digesti\u00f3n&#8221;) de dichas materias primas antes de su uso en la producci\u00f3n de piensos puede mejorar la digestibilidad de las prote\u00ednas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al mismo tiempo, los componentes de fibra insoluble contenidos en las secciones posteriores del intestino pueden estar bien fermentados. El objetivo es, entre otras cosas, fomentar la producci\u00f3n natural de butiratos, cuya influencia positiva en la salud intestinal ha sido investigada y demostrada en numerosas ocasiones por las bacterias correspondientes de la microbiota intestinal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fitomol\u00e9culas<br \/>\n<\/strong>Las <a href=\"https:\/\/ew-nutrition.com\/es\/activo\/\">fitomol\u00e9culas <\/a>pertenecen a un grupo de aditivos alternativos de \u00faltima generaci\u00f3n. Su combinaci\u00f3n envuelta en una matriz grasa ha demostrado en varios estudios cient\u00edficos una influencia positiva en el desarrollo y composici\u00f3n de la microbiota intestinal. La pr\u00e1ctica lo confirma con los correspondientes indicadores de rendimiento.<\/p>\n<p>En \u00faltima instancia, sin embargo, es la combinaci\u00f3n selectiva de los factores y medidas individuales en un concepto de alimento lo que trae el \u00e9xito. El objetivo debe ser promover la salud intestinal, que a continuaci\u00f3n se centra positivamente en el rendimiento y, por tanto, en la rentabilidad de la avicultura, especialmente en el engorde de broilers.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Conclusi\u00f3n<br \/>\n<\/strong>Para controlar y mantener una salud intestinal elevada, es importante comprender las necesidades del intestino e identificar posibles desarrollos negativos en una etapa temprana. Si existe la m\u00e1s m\u00ednima sospecha de una alteraci\u00f3n del <a href=\"https:\/\/ew-nutrition.com\/es\/activo\/\">equilibrio intestinal<\/a>, se deben tomar inmediatamente medidas correctivas. Para ello, deben tenerse en cuenta todos los factores que pueden influir en el intestino y en su desarrollo. S\u00f3lo con un intestino que funcione bien puede el animal rendir de forma \u00f3ptima y, por lo tanto, explotar plenamente su potencial gen\u00e9tico.<\/p>\n<p><em>Autores:<\/em><br \/>\n<em>Dr. Richard Bailey, Aviagen UK Ltd.<\/em><br \/>\n<em>Dr. Heinrich Kleine Klausing, GELAMIN, Alemania<\/em><br \/>\n<em>Klaas Kr\u00fcger, EW Nutrition GmbH<\/em><\/p>\n<p><span class=\"tlid-translation translation\" lang=\"es\"><span class=\"\" title=\"\">Art\u00edculo publicado en el sitio <a href=\"https:\/\/nutricionanimal.info\/la-salud-intestinal-y-la-alimentacion-en-el-punto-de-mira\/\">Nutrinews<\/a>, 08 de mayo de 2019.<\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La reducci\u00f3n significativa en el uso de antibi\u00f3ticos ha sido una preocupaci\u00f3n importante en la industria av\u00edcola durante muchos a\u00f1os. 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