{"id":242404,"date":"2025-08-04T14:27:39","date_gmt":"2025-08-04T12:27:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ew-nutrition.com\/?p=242404"},"modified":"2025-08-07T12:20:31","modified_gmt":"2025-08-07T10:20:31","slug":"die-grose-herausforderung-sauen-gesund-und-produktiv-erhalten-teil-2-die-futterung-als-wichtiges-werkzeug-phytomolekule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ew-nutrition.com\/de\/die-grose-herausforderung-sauen-gesund-und-produktiv-erhalten-teil-2-die-futterung-als-wichtiges-werkzeug-phytomolekule\/","title":{"rendered":"Die gro\u00dfe Herausforderung: Sauen gesund und produktiv erhalten – Teil 2 \u2013 Die F\u00fctterung als wichtiges Werkzeug – Phytomolek\u00fcle"},"content":{"rendered":"

Dr. Inge Heinzl – Editor bei EW Nutrition, und Dr. Merideth Parke – Global Application Manager Swine, EW Nutrition<\/p>\n

Der erste der beiden Artikel befasste sich mit allgemeinen Aspekten, die beachtet werden m\u00fcssen, um einen Bestand gesunder und leistungsstarker Sauen sowie eine hohe Produktivit\u00e4t im Betrieb zu erreichen. Neben allgemeinen Ma\u00dfnahmen k\u00f6nnen Futtermittelzus\u00e4tze eingesetzt werden, um die Sauen zus\u00e4tzlich zu unterst\u00fctzen. Phytomolek\u00fcle mit Eigenschaften, die die Darm- und Allgemeingesundheit f\u00f6rdern, zeigen gute Wirksamkeit.<\/p>\n

Phytomolek\u00fcle \u2013 wie k\u00f6nnen sie helfen?<\/h2>\n

Phytogene Stoffe, auch Phytomolek\u00fcle genannt, sind pflanzliche, nat\u00fcrliche bioaktive Verbindungen, die die Gesundheit und das Wohlbefinden von Nutztieren f\u00f6rdern und gleichzeitig die Wachstumsleistung und Produktionseffizienz verbessern. Phytomolek\u00fcle umfassen eine Vielzahl von Verbindungen, darunter Terpene, Phenole, Glycoside, Saccharide, Aldehyde, Ester und Alkohole.
\nIn der Literatur werden verschiedene Wirkungen beschrieben, darunter verdauungsf\u00f6rdernde, immunstimulierende und entz\u00fcndungshemmende, die Modulation der Darmmikroflora und antioxidative Effekte (Durmic and Blanche, 2012<\/a>; Ehrlinger, 2007<\/a>; Zhao et al., 2023<\/a>). Au\u00dferdem werden \u00f6strogene und hyperprolaktin\u00e4mische Eigenschaften (Farmer, 2018<\/a>) und Einfl\u00fcsse auf Kolostrum- und Milch-Sensorikprofile bei Schweinen (Val-Laillet et al., 2018<\/a>) beschrieben. Phytomolek\u00fcle stellen demnach eine spannende antibiotische Alternative in der Schweineproduktion dar (Omonijo et al., 2018<\/a>).<\/p>\n

1. Phytomolek\u00fcle modulieren Darmmikrobiota<\/h3>\n

Phytomolek\u00fcle modulieren mit verschiedenen Mechanismen das Mikrobiom. Sie k\u00f6nnen pathogene Bakterien direkt bek\u00e4mpfen, indem sie deren Zellmembran, Zellwand oder das Zytoplasma sch\u00e4digen, den Anionenaustausch unterbrechen, den zellul\u00e4ren pH-Wert ver\u00e4ndern oder das Energieproduktionssystem der Zelle hemmen. Zus\u00e4tzlich kann die Virulenzf\u00e4higkeit pathogener Bakterien \u00fcber den indirekten Mechanismus des \u201eQuorum Quenching\u201c (Rutherford and Bassler, 2012<\/a>).<\/p>\n

Die positive Folge dieser gezielten mikrobiellen Regulierung ist der Erhalt der Diversit\u00e4t des Darmmikrobioms und die Verschiebung hin zu einer bakteriellen Population mit weniger pathogenen und mehr n\u00fctzlichen Mikroben.<\/p>\n

Nachweis der pathogenhemmenden Wirkung von Ventar D<\/h4>\n

In einer In-vitro-Studie wurde die Wirkung von Ventar D auf pathogene Clostridium perfringens<\/em> und auf n\u00fctzliche Lactobacillus spp<\/em>. untersucht.<\/p>\n

Versuchsablauf<\/h5>\n

Um die Wirkung von Ventar D auf vier verschiedene n\u00fctzliche Lactobacillus-St\u00e4mme und auf pathogene Clostridium perfringens<\/em> zu testen, wurde die phytogene Formulierung in folgenden Konzentrationen dem jeweiligen N\u00e4hrmedium zugesetzt: 0 \u00b5g\/mL (Kontrolle), 500 \u00b5g\/mL (nur bei C. perfr<\/em>.), 750 \u00b5g\/mL, 1000 \u00b5g\/mL (nur bei C. perfr<\/em>.) und 1250 \u00b5g\/mL.<\/p>\n

Nach Kultivierung der Bakterien wurden die koloniebildenden Einheiten (KBE) gez\u00e4hlt.<\/p>\n

Ergebnisse und Diskussion<\/h5>\n

Die Studie zeigte einen dosisabh\u00e4ngigen R\u00fcckgang der Clostridium perfringens<\/em>-Population. Schon bei der niedrigsten getesteten Konzentration (500 \u00b5g\/mL) war der antimikrobielle Effekt von Ventar D erkennbar; bei 750 \u00b5g\/mL wurden nur noch wenige Kolonien beobachtet und bei 1000 \u00b5g\/mL konnte kein Wachstum von C. perfringens<\/em> mehr festgestellt werden.<\/p>\n

\"Abb
Abbildung1: Wirkung von Ventar D auf Clostridium perfringens<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Im Gegensatz dazu wurden selbst bei h\u00f6heren Konzentrationen von Ventar D die Populationen der n\u00fctzlichen L. agilis<\/em> S73 und L. agilis<\/em> S1 nur geringf\u00fcgig beeinflusst, w\u00e4hrend L. casei<\/em> und L. plantarum<\/em> unbeeintr\u00e4chtigt blieben.<\/p>\n

\"Abb
Abbildung 2: Wirkung von Ventar D auf Lactobacillus spp.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

These findings confirm the differential antimicrobial activity of Ventar D\u2019s formulation, specifically a bactericidal effect on pathogenic C. perfringens populations and a mild to no inhibition of beneficial Lactobacillus spp<\/em>.<\/p>\n

2. Phytomolek\u00fcle verbessern die Darmintegrit\u00e4t<\/h3>\n

Die Darmbarriere ist semipermeabel und verantwortlich f\u00fcr die Immun\u00fcberwachung sowie f\u00fcr die Aufnahme von N\u00e4hrstoffen und den Schutz vor unerw\u00fcnschten Mikroben und Substanzen.<\/p>\n

Die \u201eW\u00e4chter\u201c im Darm sind spezielle Verbindungen zwischen den Zellen der Darmschleimhaut: Tight Junctions, Adherens Junctions und Desmosomen. Die Tight Junctions wirken wie Tore, die genau steuern, welche kleinen Molek\u00fcle und Ionen zwischen den Zellen hindurchtreten d\u00fcrfen. Adherens Junctions und Desmosomen sorgen daf\u00fcr, dass die Zellen fest miteinander verbunden bleiben und so die Schutzfunktion der Darmbarriere erhalten bleibt.<\/p>\n

Oxidativer Stress durch Faktoren wie Hitzestress oder Fettoxidation im Futter sowie Dysbakteriose durch Futterumstellungen, Futterausf\u00e4lle, schlechte Futterformulierung oder bakterielle Verunreinigungen kann die Integrit\u00e4t dieser wichtigen Zellverbindungen beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n

Die Stabilisierung dieser Tight Junctions verhindert das Eindringen von Bakterien und Toxinen in den Organismus. Dadurch wird das Auftreten von Krankheiten verringert, die Aktivierung des Immunsystems und von entz\u00fcndlichen Prozessen reduziert. Aufgenommene N\u00e4hrstoffe k\u00f6nnen dann f\u00fcr Wachstum genutzt und m\u00fcssen nicht f\u00fcr K\u00f6rperabwehr aufgewendet werden.<\/p>\n

Nachweis der darmbarrierestabilisierenden Wirkung von Ventar D<\/h3>\n

Dazu wurde ein Experiment durchgef\u00fchrt, in dem die Expression von Gen-Biomarkern f\u00fcr Tight Junctions, die eng mit der Darmintegrit\u00e4t zusammenh\u00e4ngen, bestimmt wurde.<\/p>\n

Versuchsablauf:
\n<\/em>Das Experiment wurde an Broilern durchgef\u00fchrt. Sie erhielten 100 g Ventar D pro Tonne Futter. Nach 35 Tagen wurde die Genexpression von Claudin und Occludin gemessen (je h\u00f6her die Genexpression, desto h\u00f6her die Sch\u00e4digung der Darmbarriere).<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Abb
Abbildung 3: Auswirkungen von Ventar D auf die Funktion der Darmbarriere<\/figcaption><\/figure>\n
Ergebnisse<\/h5>\n

Die niedrigeren Werte der Tight-Junction-Genexpression (Claudin und Occludin) bei den mit Ventar D gef\u00fctterten Tieren deuten auf einen geringeren Sch\u00e4digungsgrad und eine robustere Darmbarriere hin (Abbildung 3).<\/p>\n

3. 3. Phytomolek\u00fcle wirken antioxidativ<\/h3>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, kann oxidativer Stress die Darmbarrierefunktion st\u00f6ren und sich negativ auf die Gesundheit von Sauen und Ferkeln auswirken. Daher ist es wichtig, reaktive Sauerstoffspezies (ROS) abzufangen, um Sch\u00e4den an Enterozyten und Tight Junctions zu verringern.<\/p>\n

Nachweis der antioxidativen Wirkung von Ventar D<\/h4>\n

Zur Demonstration der antioxidativen Wirkung von Ventar D wurde in diesem Fall ein in vitro Versuch durchgef\u00fchrt.<\/p>\n

Versuchsablauf<\/h5>\n

Die antioxidative Aktivit\u00e4t von Ventar D wurde mit dem ORAC-Test (Oxygen Radical Absorbent Capacity) gemessen. Der ORAC-Test bestimmt die antioxidative Aktivit\u00e4t einer Verbindung im Vergleich zum Vitamin-E-Analogon Trolox.<\/p>\n

Ergebnis<\/h5>\n

Die Bestandteile von Ventar D zeigten eine st\u00e4rkere antioxidative Wirkung als das Vitamin-E-Analogon Trolox (siehe Abbildung 4).<\/p>\n

\"Abb
Abbildung 4: Antioxidative Kapazit\u00e4t von Ventar D verglichen mit Vit. E Analogon (AUC \u2013 Area under curve; Netto AUC=tats\u00e4chliche antioxidative Wirkung nach Abzug des Blindwerts)<\/figcaption><\/figure>\n

4.\u00a0Phytomolek\u00fcle mindern Entz\u00fcndungen<\/h3>\n

Bei intensiver Tierhaltung sind Tiere t\u00e4glich Entz\u00fcndungen ausgesetzt, die durch verschiedene Stressoren verursacht werden, darunter Darmprobleme und Darmdysbiose, Verletzungen an Knochen, Muskeln oder Haut durch Rangk\u00e4mpfe, Traumata an den Reproduktionsorganen durch Geburt und Laktation und diverse andere Krankheiten.<\/p>\n

Bei Tieren mit hoher Leistungserwartung wie tragende oder laktierende Sauen werden N\u00e4hrstoffe, bedingt durch Entz\u00fcndungen, oft zum Immunsystem umgeleitet. Um \u00fcberm\u00e4\u00dfige Entz\u00fcndungsprozesse zu mindern, k\u00f6nnen Phytomolek\u00fcle mit entz\u00fcndungshemmender Wirkung eingesetzt werden.<\/p>\n

Nachweis der entz\u00fcndungshemmenden Wirkung von Ventar D im in vitro<\/em> Versuch<\/h4>\n

Die entz\u00fcndungshemmende Wirkung von Ventar D konnte in einem in vitro Versuch, der in den Niederlanden durchgef\u00fchrt wurde, gezeigt werden.<\/p>\n

Versuchsablauf<\/h5>\n

Mauszellen (Murine Makrophagen, RAW264.7) wurden mit Lipopolysacchariden (LPS, Endotoxin) von E. coli O111:B4 (0,25 \u00b5g\/ml) belastet, um eine Immunreaktion hervorzurufen. Zur Bewertung der Wirkung von Ventar D wurden zwei Konzentrationen (50 und 200 ppm) getestet, und die Konzentrationen von NF-\u03baB, IL-6 und IL-10 bestimmt. IL-6 und IL-10 wurden direkt mit spezifischen ELISA-Kits gemessen, w\u00e4hrend die NF-\u03baB-Aktivit\u00e4t \u00fcber das von NF-\u03baB induzierte Enzym SEAP (sekretierte embryonale alkalische Phosphatase) bestimmt wurde. Der Versuch war folgenderma\u00dfen aufgebaut (Abbildung 5):<\/p>\n

\"Abb
Abbildung 5: Versuchsaufbau<\/figcaption><\/figure>\n
Ergebnisse<\/h5>\n

Die Ergebnisse zeigen eine dosisabh\u00e4ngige Reduktion der NF-\u03baB-Aktivit\u00e4t in LPS-stimulierten Mauszellen: um 11 % bei 50 ppm und um 54 % bei 200 ppm Ventar D. Das proinflammatorische Zytokin IL-6 wurde herunterreguliert, w\u00e4hrend das antiinflammatorische IL-10 um 84 % bzw. 20 % erh\u00f6ht wurde, was zu einer Verringerung des IL-6-\/IL-10-Verh\u00e4ltnisses f\u00fchrte. Dieses Verh\u00e4ltnis ist entscheidend f\u00fcr das Gleichgewicht zwischen pro- und anti-inflammatorischen Effekten der zellul\u00e4ren Signalgebung.<\/p>\n

\"Abb
Abbildung 6: NF-\u03baB Konzentrationen<\/figcaption><\/figure>\n
\"Abb
Abbildung 7: IL-6\/IL-10-Verh\u00e4ltnis<\/figcaption><\/figure>\n

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 <\/p>\n

<\/h3>\n

5. Phytomolek\u00fcle verbessern Leistung und Effizienz<\/h3>\n

Die heutigen intensiven Produktionssysteme bringen viele Stressfaktoren mit sich. Phytomolek\u00fcle mit den unter 1. bis 4. genannten positiven Eigenschaften f\u00fchren zu einer besseren Leistung der Tiere.
\nBei Schweinen, die unter suboptimalen Bedingungen gehalten werden, ist der antimikrobielle Effekt der Phytomolek\u00fcle am wichtigsten. Bei stark wachsenden Tieren in einer Haltung unter optimalen Bedingungen sind antioxidative und entz\u00fcndungshemmende Wirkungen entscheidend. Anabole Prozesse bei starkem Wachstum erh\u00f6hen oxidativen Stress, w\u00e4hrend zus\u00e4tzlich nicht-infekti\u00f6se Entz\u00fcndungen das Immunsystem belasten.<\/p>\n

Nachweis der leistungsf\u00f6rdernden Wirkung von Ventar D bei Schweinen<\/h4>\n

Zur Bewertung der wachstumsf\u00f6rdernden Wirkung bei Schweinen wurde eine Studie auf einer kommerziellen Farm in den USA durchgef\u00fchrt.<\/p>\n

Versuchsablauf<\/h5>\n

Insgesamt 532 ca. 24 Tage alte abgesetzte Ferkel (unkastrierte Eber oder Jungsauen) wurden in 28 Buchten mit je 19 Tieren gehalten. Die Zuweisung der Ferkel in die Gruppen erfolgte nach Gewicht. F\u00fcr das Drei-Phasen-F\u00fctterungsprogramm (Phase 1 und 2: Pellets; Phase 3: Mehlfutter) wurde dem auf Mais und Sojabohnen basiertem Futter in Phase 1 und 2 jeweils ein Konzentrat mit Sojaproteinkonzentrat, Molkenpermeat und Fischmehl zugegeben (50 % der Gesamtfuttermenge in Phase 1, 25 % in Phase 2). Dem Futter wurden keine Medikamente zugesetzt.<\/p>\n

Tabelle 1: F\u00fctterungsschema und Produktdosierung<\/p>\n\n\n\n\n\n
Versuchsgruppen<\/th>\nF\u00fctterungsphase 1 (Tag 1 \u2013 Tag 14)<\/th>\nF\u00fctterungsphase 2 (Tag 15 \u2013 Tag 24)<\/th>\nF\u00fctterungsphase 3<\/th>\n<\/tr>\n
Kontrolle<\/td>\nKein Additive<\/td>\nKein Additive<\/td>\nKein Additive<\/td>\n<\/tr>\n
Ventar D<\/td>\nVentar D 200 g\/MT<\/td>\nVentar D 200 g\/MT<\/td>\nVentar D 200 g\/MT<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Ergebnisse<\/h5>\n

Die Zugabe von Ventar D f\u00fchrte zu h\u00f6herem Endgewicht und verbesserter Futterverwertung (FVW). Au\u00dferdem konnte eine niedrigere Mortalit\u00e4t beobachtet werden.<\/p>\n

\"Abb\"Abb\"Abb<\/p>\n

Abbildungen 8-10: Leistung von mit Ventar D gef\u00fctterten Ferkeln im Vergleich zu negativer Kontrolle<\/p>\n

Phytomolek\u00fcle helfen, Sauen gesund und leistungsf\u00e4hig zu halten<\/h2>\n

Die intensive Tierhaltung stellt eine erhebliche Belastung f\u00fcr die Tiere dar. Hohe Besatzdichten gehen oft mit einem hohen Infektionsdruck und Stress einher, und eine hohe Wachstumsleistung f\u00fchrt zu erh\u00f6htem oxidativem Stress und Entz\u00fcndungen. Es ist schwierig, all diese Herausforderungen zu kontrollieren. Phytomolek\u00fcle k\u00f6nnen jedoch eine L\u00f6sung sein, da ihre Wirkungsmechanismen mehrere relevante Bereiche abdecken.<\/p>\n

Quellen<\/h5>\n

Durmic, Z., and D. Blache. \u201cBioactive Plants and Plant Products: Effects on Animal Function, Health and Welfare.\u201d Animal Feed Science and Technology 176, no. 1\u20134 (September 2012): 150\u201362. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.anifeedsci.2012.07.018<\/a>.<\/p>\n

Ehrlinger, Miriam. \u201cPhytogene Zusatzstoffe in der Tiererna\u0308hrung.\u201d 2007. https:\/\/edoc.ub.uni-muenchen.de\/6824\/1\/Ehrlinger_Miriam.pdf<\/a><\/p>\n

Farmer, Chantal. \u201cNutritional Impact on Mammary Development in Pigs: A Review.\u201d Journal of Animal Science 96, no. 9 (June 15, 2018): 3748\u201356. https:\/\/doi.org\/10.1093\/jas\/sky243<\/a>.<\/p>\n

Omonijo, Faith A., Liju Ni, Joshua Gong, Qi Wang, Ludovic Lahaye, and Chengbo Yang. \u201cEssential Oils as Alternatives to Antibiotics in Swine Production.\u201d Animal Nutrition 4, no. 2 (June 2018): 126\u201336. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.aninu.2017.09.001<\/a>.<\/p>\n

Rutherford, S. T., and B. L. Bassler. \u201cBacterial Quorum Sensing: Its Role in Virulence and Possibilities for Its Control.\u201d Cold Spring Harbor Perspectives in Medicine 2, no. 11 (November 1, 2012). https:\/\/doi.org\/10.1101\/cshperspect.a012427<\/a>.<\/p>\n

Val-Laillet, David, J Stephen Elmore, David Baines, Peter Naylor, and Robert Naylor. \u201cLong-Term Exposure to Sensory Feed Additives during the Gestational and Postnatal Periods Affects Sows\u2019 Colostrum and Milk Sensory Profiles, Piglets\u2019 Growth, and Feed Intake1.\u201d Journal of Animal Science, June 29, 2018. https:\/\/doi.org\/10.1093\/jas\/sky171<\/a>.<\/p>\n

Zhao, Bi-Chen, Tian-Hao Wang, Jian Chen, Bai-Hao Qiu, Ya-Ru Xu, Qing Zhang, Jian-Jie Li, Chun-Jiang Wang, Qiu-Feng Nie, and Jin-Long Li. \u201cEffects of Dietary Supplementation with a Carvacrol\u2013Cinnamaldehyde\u2013Thymol Blend on Growth Performance and Intestinal Health of Nursery Pigs.\u201d Porcine Health Management 9, no. 24 (May 23, 2023). https:\/\/doi.org\/10.1186\/s40813-023-00317-x<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dr. Inge Heinzl – Editor bei EW Nutrition, und Dr. Merideth Parke – Global Application Manager Swine, EW Nutrition Der erste der beiden Artikel befasste sich mit allgemeinen Aspekten, die beachtet werden m\u00fcssen, um einen Bestand gesunder und leistungsstarker Sauen sowie eine hohe Produktivit\u00e4t im Betrieb zu erreichen. 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