{"id":240672,"date":"2025-03-19T12:22:36","date_gmt":"2025-03-19T11:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/ew-nutrition.com\/?p=240672"},"modified":"2025-03-19T12:27:16","modified_gmt":"2025-03-19T11:27:16","slug":"muskel-und-fettwachstum-auswirkungen-auf-die-futterverwertung-bei-masthuhnern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ew-nutrition.com\/de\/muskel-und-fettwachstum-auswirkungen-auf-die-futterverwertung-bei-masthuhnern\/","title":{"rendered":"Muskel- und Fettwachstum: Auswirkungen auf die Futterverwertung bei Masth\u00fchnern"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 16px;\"><em>Konferenzbericht<\/em><\/span><\/p>\n<p>Auf der j\u00fcngsten Veranstaltung der EW Nutrition Poultry Academy in Jakarta, Indonesien, betonte Dr. Steve Leeson, emeritierter Professor an der University of Guelph, Kanada, dass die Futteraufnahme der wichtigste Faktor f\u00fcr die Wachstumsrate von Masth\u00fchnern ist, w\u00e4hrend die Futterverwertung st\u00e4rker vom Muskelaufbau als vom Fettwachstum beeinflusst wird.<\/p>\n<p>Die Zucht auf schnelles Wachstum hat dazu gef\u00fchrt, dass der Appetit indirekt zu einem wichtigen Kriterium bei der Selektion moderner Masthuhn-Linien geworden ist. Diese Linien sind sehr magerfleischig. Dr. Leeson erkl\u00e4rte: \u201eDie F\u00f6rderung des Muskelwachstums im Vergleich zum Fettwachstum verbessert stets die Futterverwertung. Der Grund daf\u00fcr ist ganz einfach \u2013 1 kg Fett enth\u00e4lt 9.000 kcal, w\u00e4hrend 1 kg Muskelfleisch, das zu 80 % aus Wasser besteht, nur 1.000 kcal liefert. Daher reagieren Masth\u00fchner heute sehr gut auf Aminos\u00e4uren. Das bedeutet, dass Muskelaufbau fast zehnmal effizienter ist als Fetteinlagerung.\u201c Dr. Leeson merkte auch an, dass die F\u00fctterung des Broilerk\u00fckens heute wichtiger ist denn je. \u201eDas K\u00f6rpergewicht am Tag 7 ist heute ein Standardma\u00df zur Messung der Produktivit\u00e4t. Jedes Gramm K\u00f6rpergewicht im Alter von 7 Tagen entspricht 10 Gramm im Alter von 35 Tagen.\u201c<\/p>\n<h2>Faktoren, die die Futteraufnahme beeinflussen<\/h2>\n<p>Um das genetische Potenzial zu maximieren und die Fresslust moderner Masth\u00fchner auszunutzen, ist es entscheidend, Faktoren, die die Futteraufnahme hemmen, auf ein Mindestma\u00df zu beschr\u00e4nken. Dazu geh\u00f6ren:<\/p>\n<ul>\n<li>Futterform \u2014 Futteraufnahme: Mehlfutter&lt; Kr\u00fcmelfutter&lt; Pellets<\/li>\n<li>Futterpartikelgr\u00f6\u00dfe \u2014 Die Futteraufnahme wird durch die F\u00fctterung m\u00f6glichst gro\u00dfer Futterpartikel maximiert<\/li>\n<li>Besatzdichte \u2014 Es ist unwahrscheinlich, dass die F\u00fctterung nach dem 28. Lebenstag bei einer Besatzdichte von mehr als 35 kg\/m2 wirklich noch ad libitum erfolgen kann<\/li>\n<li>Umgebungstemperatur \u2014 die maximale Futteraufnahme findet nach der Aufzuchtphase bei einer Temperatur von 15\u00b0C statt, ein optimales Futter\/Zuwachs-Verh\u00e4ltnis erzielt man bei etwa 26\u00b0C<\/li>\n<li>Beleuchtung \u2014 je l\u00e4nger die Lichtphasen sind, desto h\u00f6her ist die Futteraufnahme. Es sind jedoch 4 Stunden Dunkelheit erforderlich, um die Gesundheit der Tiere und ihre Immunabwehr nicht zu beeintr\u00e4chtigen.<\/li>\n<li>Energieniveau des Futters \u2014 Masth\u00fchner fressen noch immer nach Energiebedarf.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Besatzdichte und eingeschr\u00e4nkte F\u00fctterung<\/h4>\n<p>Bis zum Alter von 21 Tagen erreichen Masth\u00e4hnchen ihre erwarteten Gewichte, ab 28 Tagen jedoch liegen sie unter ihrem genetischen Potential. Oft wird dieser Wachstumsabfall irrt\u00fcmlicherweise der Umstellung auf Endmastfutter, einer subklinischen Erkrankung oder anderen Problemen zugeschrieben. In vielen F\u00e4llen ist er jedoch einfach nur auf eine, durch den begrenzten Zugang zu Futterautomaten verursachte, geringere Futteraufnahme zur\u00fcckzuf\u00fchren. Warum? Bei h\u00f6heren Besatzdichten, die die Profitabilit\u00e4t pro Stall und nicht pro Tier maximieren, konkurrieren die nun gr\u00f6\u00dferen Tiere um den Platz am Futterautomaten, was m\u00f6glicherweise eine Futteraufnahme ad libitum verhindert. Masth\u00e4hnchen m\u00fcssen pro Stunde etwa 8 Minuten lang fressen, dies erfolgt aber normalerweise nicht auf einmal.<\/p>\n<p>Das genetische Potenzial f\u00fcr die Futteraufnahme (Gramm\/Tag) h\u00e4ngt vom Alter der Tiere ab. Bei einem Masth\u00e4hnchen von 21 bis 42 Tagen entspricht die Futteraufnahme beispielsweise dem Alter (Tage) x 6, sodass ein 28 Tage altes Masth\u00e4hnchen 168 Gramm Futter pro Tag aufnehmen kann.<\/p>\n<h4>Umgebungstemperatur<\/h4>\n<p>Moderne Masth\u00fchner reagieren zunehmend empfindlich auf Hitzestress. Wir k\u00f6nnen den Gesamtenergiebedarf beeinflussen, indem wir den Energiebedarf zur Aufrechterhaltung der K\u00f6rpertemperatur reduzieren. Das Halten von Masth\u00fchnern bei &lt;15 \u00b0C ist bei hohen Besatzdichten eine Herausforderung. Wenn Masth\u00fchner nahe am thermischen Neutralpunkt von etwa 24 \u00b0C gehalten werden, wird der Energiebedarf unabh\u00e4ngig von der Besatzdichte minimiert.<\/p>\n<h3>Wie kann die Futteraufnahme gef\u00f6rdert werden?<\/h3>\n<h4>Verbesserung der Pelletqualit\u00e4t<\/h4>\n<p>Bis zum Alter von 21 Tagen erreichen Masth\u00e4hnchen ihre erwarteten Gewichte, ab 28 Tagen jedoch liegen sie unter ihrem genetischen Potential. Oft wird dieser Wachstumsabfall irrt\u00fcmlicherweise der Umstellung auf Endmastfutter, einer subklinischen Erkrankung oder anderen Problemen zugeschrieben. In vielen F\u00e4llen ist er jedoch einfach nur auf eine, durch den begrenzten Zugang zu Futterautomaten verursachte, geringere Futteraufnahme zur\u00fcckzuf\u00fchren. Warum? Bei h\u00f6heren Besatzdichten, die die Profitabilit\u00e4t pro Stall und nicht pro Tier maximieren, konkurrieren die nun gr\u00f6\u00dferen Tiere um den Platz am Futterautomaten, was m\u00f6glicherweise eine Futteraufnahme ad libitum verhindert. Masth\u00e4hnchen m\u00fcssen pro Stunde etwa 8 Minuten lang fressen, dies erfolgt aber normalerweise nicht auf einmal.<\/p>\n<p>Das genetische Potenzial f\u00fcr die Futteraufnahme (Gramm\/Tag) h\u00e4ngt vom Alter der Tiere ab. Bei einem Masth\u00e4hnchen von 21 bis 42 Tagen entspricht die Futteraufnahme beispielsweise dem Alter (Tage) x 6, sodass ein 28 Tage altes Masth\u00e4hnchen 168 Gramm Futter pro Tag aufnehmen kann.<\/p>\n<h4>Umgebungstemperatur<\/h4>\n<p>Moderne Masth\u00fchner reagieren zunehmend empfindlich auf Hitzestress. Wir k\u00f6nnen den Gesamtenergiebedarf beeinflussen, indem wir den Energiebedarf zur Aufrechterhaltung der K\u00f6rpertemperatur reduzieren. Das Halten von Masth\u00fchnern bei &lt;15 \u00b0C ist bei hohen Besatzdichten eine Herausforderung. Wenn Masth\u00fchner nahe am thermischen Neutralpunkt von etwa 24 \u00b0C gehalten werden, wird der Energiebedarf unabh\u00e4ngig von der Besatzdichte minimiert.<\/p>\n<h3>Wie kann die Futteraufnahme gef\u00f6rdert werden?<\/h3>\n<h4>Verbesserung der Pelletqualit\u00e4t<\/h4>\n<p>Eine h\u00f6here Pelletqualit\u00e4t bedeutet, dass die Tiere weniger Zeit zur Futteraufnahme ben\u00f6tigen und dadurch weniger Energie f\u00fcr die Erhaltung verbrauchen. Eine Verbesserung der Pelletqualit\u00e4t erm\u00f6glicht eine Reduzierung der scheinbar umsetzbaren Energie (AME) im Futter. Wenn beispielsweise die Pelletqualit\u00e4t von 60 % auf 80 % steigt, entspricht dies einer Erh\u00f6hung der Futterenergie um 60 kcal, ohne die Zusammensetzung der Nahrung zu \u00e4ndern. Alternativ kann die AME um 60 kcal reduziert werden, was die Futterkosten senkt, ohne die Leistung zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n<h4>\u00dcbergang von Kr\u00fcmelfutter zu Pellets<\/h4>\n<p>Der \u00dcbergang von Kr\u00fcmelfutter zu Pellets erfolgt in der kommerziellen Gefl\u00fcgelhaltung oft zu sp\u00e4t, was die Wachstumsrate einschr\u00e4nkt. Die Zur\u00fcckhaltung, fr\u00fcher auf Pellets umzustellen, beruht auf der wahrgenommenen Futterverweigerung, weshalb das Umsteigen von Kr\u00fcmelfutter zu Pellets h\u00e4ufig erst im Alter von 21 bis 24 Tagen erfolgt. Masth\u00fchner fressen jedoch bereits sehr fr\u00fch gro\u00dfe Futterpartikel. Die vor\u00fcbergehende Futterverweigerung dauert Minuten oder Stunden, nicht Tage. Futterreste werden \u00fcbersch\u00e4tzt und betragen maximal nur 1\u20132 Gramm pro Tier. Die Futterverweigerung kann minimiert werden, indem der letzten Portion Kr\u00fcmelfutter 5 % Pellets zugesetzt werden und die erste Portion des Mastfutters zu 50 % aus Kr\u00fcmelfutter und zu 50 % aus Pellets besteht.<\/p>\n<h4>Gr\u00f6\u00dfe der Pellets<\/h4>\n<p>Die Anpassung der Pelletgr\u00f6\u00dfe an das Vogelalter nimmt mit zunehmender Besatzdichte an Bedeutung zu. Dr. Leeson empfiehlt f\u00fcr die Tiere folgende ideale Pelletgr\u00f6\u00dfen:<\/p>\n<ul>\n<li>Prestarter (0-10 Tage) 2 mm<\/li>\n<li>Starter (11-21 Tage) 3,5 mm kurz<\/li>\n<li>Mastfutter 1 (22-32 Tage) 4 mm und<\/li>\n<li>Endmastfutter (32+ Tage) 5 mm.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wenn die Tiere Futter mit unterschiedlichen Partikelgr\u00f6\u00dfen erhalten, bevorzugen sie ausnahmslos die gr\u00f6\u00dften Partikel. Von gr\u00f6\u00dferen Pellets m\u00fcssen die Tiere weniger konsumieren und so weniger Zeit am Futterautomaten verbringen.<\/p>\n<h4>Fazit<\/h4>\n<p>Dr. Leeson kam zu dem Schluss, dass die Futteraufnahme die Wachstumsrate bestimmt. Daher sollten die V\u00f6gel so fr\u00fch wie m\u00f6glich auf Pellets umgestellt werden, und die Pelletgr\u00f6\u00dfe an die Bed\u00fcrfnisse der Tiere angepasst werden. Jede Managementma\u00dfnahme, die die Futteraufnahme einschr\u00e4nkt, wie eine hohe Besatzdichte oder Hitzestress, erfordert eine entsprechende Verz\u00f6gerung bei der Futterumstellung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Konferenzbericht Auf der j\u00fcngsten Veranstaltung der EW Nutrition Poultry Academy in Jakarta, Indonesien, betonte Dr. Steve Leeson, emeritierter Professor an der University of Guelph, Kanada, dass die Futteraufnahme der wichtigste Faktor f\u00fcr die Wachstumsrate von Masth\u00fchnern ist, w\u00e4hrend die Futterverwertung st\u00e4rker vom Muskelaufbau als vom Fettwachstum beeinflusst wird. 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